CITRONELLA BENESSERE E SAPORE
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(Cymbopogon flexuosus)
BENESSERE PER L’INTESTINO e STOP ALLE ZANZARE
Semi/grammo: 2000
Semina: MARZO-MAGGIO
Raccolta: APRILE-SETTEMBRE
Descrizione botanica:
Pianta erbacea perenne e sempreverde. Le sue foglie sono molto lunghe (60-70 cm), di un colore verde intenso, e tendono a ricadere verso l’esterno. Si adatta bene a tutti i tipi di terreno e anche ai climi non troppo miti, ma teme il freddo. Considerando che la citronella viene utilizzata proprio come repellente per zanzare e altri insetti, non teme attacchi da parte dei parassiti.
In autunno si recidono i fusti quasi rasoterra per rinnovare la vegetazione la primavera successiva.
Descrizione Proprietà:
Ha forti proprietà digestive, ma è anche un valido aiuto contro l’aerofagia, i gonfiori di stomaco di origine nervosa, e l’irregolarità del ciclo mestruale. Inoltre dà sollievo a chi ha problemi di irritazioni dell’apparato urinario. L’odore delle foglie di citronella ricorda quello del limone, una caratteristica che ne permette l’uso in cucina per la preparazione di salse, zuppe e tisane, tipiche dell’Oriente. La citronella funziona come pianta anti-zanzare proprio per via del suo profumo, che di solito è piacevole per noi, ma che risulta sgradito agli insetti.
RICETTA:
Salsa alla citronella
1 spicchio d’aglio 50 grammi di scalogno 1 stelo di citronella (schiacciato) 2 foglie di limone 1 ½ dl di panna 1 dl di panna acida 1 dl di brodo di pesce pepe e sale
Preparazione salsa: Sbucciare gli scalogni, tagliarli a metà e poi in parti finissime. Sbucciare e sminuzzare l’aglio. Schiacciare lo stelo di citronella con un mattarello. Soffriggere lentamente lo scalogno, l’aglio, le foglie di limone e la citronella in un poco d’olio senza lasciarlo dorare. Aggiungere gli altri ingredienti e lasciare addensare il tutto a fuoco lento per 15 minuti fino a raggiungere la densità di una salsa. Setacciare per ottenere una bella salsa omogenea e insaporire con pepe e sale.
Adatta per insaporire pesce
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Produttore delle seguenti sementi:
- sementi biologiche ORTO BIOLOGICO
- sementi da fiore
- sementi da germoglio alimentari ORTO BIOLOGICO
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